అసిసల్ఫేమ్ కె

ఎసిసల్ఫేమ్ K సుక్రోజ్ (సాధారణ చక్కెర) కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, అస్పర్టమే కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, సాచరిన్ కంటే మూడింట రెండు వంతులు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు సుక్రలోజ్ కంటే మూడింట ఒక వంతు తియ్యగా ఉంటుంది. సాచరిన్ లాగా, ఇది కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా అధిక సాంద్రతలలో. ఎసిసల్ఫేమ్ యొక్క రుచిని దాచడానికి సోడియం ఫెర్యులేట్ వాడకాన్ని క్రాఫ్ట్ ఫుడ్స్ పేటెంట్ చేసింది. ఎసిసల్ఫేమ్ K తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో (సాధారణంగా సుక్రలోజ్ లేదా అస్పర్టమే) కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాలు మరింత సుక్రోజ్ లాంటి రుచిని ఇస్తాయని ప్రసిద్ధి చెందాయి, తద్వారా ప్రతి స్వీటెనర్ మరొకరి రుచిని ముసుగు చేస్తుంది లేదా మిశ్రమం దాని భాగాల కంటే తియ్యగా ఉండే సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం సుక్రోజ్ కంటే చిన్న కణ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఇతర స్వీటెనర్లతో దాని మిశ్రమాలను మరింత ఏకరీతిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.