సహజ స్వీటెనర్: స్టీవియోసైడ్

సహజమైనస్వీటెనర్స్టీవియోసైడ్/ స్టీవియా స్వీటెనర్

–టియాంజియా బృందంచే వ్రాయబడింది

ఏమిటిస్టీవియోసైడ్

స్టీవియోసైడ్‌ను స్టీవియా స్వీటెనర్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది స్టీవియా మొక్క నుండి లభించే ఒక గ్లైకోసైడ్. స్టీవియోసైడ్ కేలరీలు లేని స్వీటెనర్ అని నిరూపించబడింది. దీనిని ఉపయోగించి అదనపు చక్కెరల వాడకాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు, అదే సమయంలో తీపి రుచిని ఆస్వాదించే సంతృప్తిని కూడా పొందవచ్చు. అందువల్ల, స్టీవియోసైడ్‌ను ఒక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు అధిక-సాంద్రత గల స్వీటెనర్‌గా కూడా పరిగణిస్తారు. ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకుంటూ, తీపి రుచిని ఆస్వాదించకుండా ఉండలేని వారికి, మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ మరియు ఎరిథ్రిటాల్ వంటి ఇతర తక్కువ-కేలరీల స్వీటెనర్ల వలె స్టీవియోసైడ్ కూడా ఒక మంచి ఎంపిక కావచ్చు.

స్టీవియోసైడ్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

స్టీవియోసైడ్ లేదా స్టీవియా స్వీటెనర్ అనేది స్టీవియా మొక్క అనే ఒక సహజ మూలికా పొద నుండి తీసుకోబడుతుంది. ఆహార మరియు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం స్టీవియా మొక్కలను ఉపయోగించడం యొక్క చరిత్ర వందల సంవత్సరాల క్రితం నాటిది. ఆ సమయంలో, దాని ఆకులు మరియు ముడి సారాలను ఆహార అనుబంధంగా పరిగణించేవారు. కాలక్రమేణా మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అభివృద్ధి చెందడంతో, ప్రజలు స్టీవియా ఆకుల నుండి స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్‌లను సంగ్రహించడం మరియు వాటిలోని చేదు భాగాలను తొలగించడానికి వాటిని శుద్ధి చేయడం ప్రారంభించారు. స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్ భాగాల విషయానికొస్తే, స్టీవియోసైడ్ మరియు వివిధ రూపాల్లో ఉండే రెబౌడియోసైడ్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో మనం ఇప్పుడు సర్వసాధారణంగా ఉపయోగించేది రెబౌడియోసైడ్ A (లేదా రెబ్ A). బయోకన్వర్షన్ మరియు ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీల ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడిన కొన్ని స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్‌లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి రెబ్ M వంటి మెరుగైన రుచి మరియు తక్కువ చేదు కలిగిన రెబౌడియోసైడ్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

భద్రత స్టీవియోసైడ్

స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు ఎగువ జీర్ణనాళంలో శోషించబడవు, అంటే కేలరీలు ఉత్పత్తి కావు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ప్రభావితం కావు. స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు పెద్దప్రేగును చేరిన తర్వాత, ప్రేగులోని సూక్ష్మజీవులు గ్లూకోజ్ అణువులను విడదీసి వాటిని శక్తి వనరుగా ఉపయోగించుకుంటాయి. మిగిలిన స్టీవియోల్ మూలభాగం అప్పుడు పోర్టల్ సిర ద్వారా శోషించబడి, కాలేయంలో జీవక్రియకు గురై, మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది.

స్టీవియోసైడ్‌కు సంబంధించిన నిబంధనలు

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA), ఆహార సంకలితాలపై జాయింట్ FAO/WHO నిపుణుల కమిటీ (JECFA), జపాన్ ఆరోగ్య, కార్మిక మరియు సంక్షేమ మంత్రిత్వ శాఖ, ఫుడ్ స్టాండర్డ్స్ ఆస్ట్రేలియా న్యూజిలాండ్, హెల్త్ కెనడా, యూఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA), జనరల్లీ రికగ్నైజ్డ్ యాజ్ సేఫ్ (GRAS) వంటి ప్రముఖ ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థలు మరియు 60కి పైగా దేశాల ఇతర అధికార సంస్థల ప్రకారం, స్టీవియోసైడ్ వినియోగం సురక్షితం.

టియాంజియా బ్రాండ్ స్ప్రింగ్ ట్రీ™ స్టీవియోసైడ్ సర్టిఫికేట్లు

స్ప్రింగ్ ట్రీ™ స్టీవియోసైడ్ ఎఫ్రోమ్ టియాంజియా ఇప్పటికే ధృవీకరించబడిందిISO, హలాల్, కోషర్, FDAమొదలైనవి.