సహజ తీపి పదార్థం: స్టెవియోసైడ్

సహజమైనదితీపి పదార్థం: స్టెవియోసైడ్ / స్టెవియా స్వీటెనర్

–టియాంజియా బృందం రాసినది

ఏమిటిస్టెవియోసైడ్

స్టెవియోసైడ్ అనేది స్టెవియా మొక్క నుండి తీసుకోబడిన గ్లైకోసైడ్ కాబట్టి దీనిని స్టెవియా స్వీటెనర్‌గా కూడా పరిగణిస్తారు. స్టెవియోసైడ్ కేలరీలు లేని స్వీటెనర్ అని నిరూపించబడింది, దీనిని చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించడానికి మరియు తీపి రుచిని ఆస్వాదించడం ద్వారా సంతృప్తిని అందించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అందువల్ల, స్టెవియోసైడ్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు అధిక-తీవ్రత కలిగిన స్వీటెనర్‌గా కూడా పరిగణించబడుతుంది. ఫిట్‌గా ఉండాలనుకునే కానీ తీపి రుచిని ఆస్వాదించకుండా ఉండలేని వ్యక్తులకు, మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ మరియు ఎరిథ్రిటాల్ వంటి ఇతర తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్‌ల వలె స్టెవియోసైడ్ మంచి ఎంపిక కావచ్చు.

స్టెవియోసైడ్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

స్టెవియోసైడ్ లేదా స్టెవియా స్వీటెనర్ అనేది సహజ మూలికా పొద అయిన స్టెవియా మొక్క నుండి తీసుకోబడింది. ఆహారం మరియు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం స్టెవియా మొక్కలను ఉపయోగించే చరిత్ర వందల సంవత్సరాల క్రితం నాటిది. ఇంతలో, దాని ఆకులు మరియు ముడి సారాలు ఆహార పదార్ధంగా పరిగణించబడ్డాయి. కాలాల పురోగతి మరియు సాంకేతికత అభివృద్ధితో, ప్రజలు స్టెవియా ఆకుల నుండి స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్‌లను సంగ్రహించి వాటి చేదు భాగాలను తొలగించడానికి వాటిని శుద్ధి చేయడం ప్రారంభించారు. స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్ భాగాల విషయానికొస్తే, స్టెవియోసైడ్ మరియు వివిధ రకాల రెబాడియోసైడ్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో మనం ఇప్పుడు సాధారణంగా ఉపయోగించేది రెబాడియోసైడ్ A (లేదా రెబ్ A). బయోకాన్వర్షన్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికతల ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడిన కొన్ని స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్‌లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మెరుగైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రెబ్ M వంటి తక్కువ చేదు రెబాడియోసైడ్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

భద్రత స్టెవియోసైడ్

స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు ఎగువ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో శోషించబడవు అనే నిజం ఆధారంగా, అంటే ఎటువంటి కేలరీలు ఉత్పత్తి చేయబడవు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ప్రభావితం కావు. స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు పెద్దప్రేగుకు చేరుకున్న తర్వాత, గట్ సూక్ష్మజీవులు గ్లూకోజ్ అణువులను విడదీసి వాటిని శక్తి వనరుగా ఉపయోగిస్తాయి. మిగిలిన స్టీవియోల్ వెన్నెముక పోర్టల్ సిర ద్వారా గ్రహించబడుతుంది, కాలేయం ద్వారా జీవక్రియ చేయబడుతుంది మరియు మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది.

స్టెవియోసైడ్ కోసం సంబంధిత నిబంధనలు

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA), జాయింట్ FAO/WHO ఎక్స్‌పర్ట్ కమిటీ ఆన్ ఫుడ్ అడిటివ్స్ (JECFA), జపాన్ ఆరోగ్య, కార్మిక మరియు సంక్షేమ మంత్రిత్వ శాఖ, ఫుడ్ స్టాండర్డ్స్ ఆస్ట్రేలియా న్యూజిలాండ్, హెల్త్ కెనడా, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA), జనరల్లీ రికగ్నైజ్డ్ యాజ్ సేఫ్ (GRAS) మరియు 60 కంటే ఎక్కువ దేశాల నుండి వచ్చిన ఇతర అధికారుల వంటి ప్రముఖ ప్రపంచ ఆరోగ్య అధికారుల ప్రకారం, స్టెవియోసైడ్ వినియోగం సురక్షితం.

టియాంజియా బ్రాండ్ స్ప్రింగ్ ట్రీ™ స్టీవియోసైడ్ సర్టిఫికేట్లు

స్ప్రింగ్ ట్రీ™ స్టెవియోసైడ్ ఎఫ్రోమ్ టియాంజియా ఇప్పటికే సర్టిఫికేట్ పొందిందిISO, హలాల్, కోషర్, FDA,మొదలైనవి.