పాలీడెక్స్ట్రోస్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన విషయాలు

పాలీడెక్స్ట్రోస్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన విషయాలు

–టియాంజియా బృందం రాసినది

పాలీడెక్స్ట్రోస్ అంటే ఏమిటి?

చాక్లెట్లు, జెల్లీలు, ఐస్ క్రీం, టోస్ట్, కుకీలు, పాలు, జ్యూస్‌లు, పెరుగు మొదలైన ఆహారాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే స్వీటెనర్‌గా, పాలీడెక్స్ట్రోస్ మన రోజువారీ ఆహారంలో సులభంగా దొరుకుతుంది. కానీ మీకు నిజంగా తెలుసా? ఈ వ్యాసంలో, ఈ అంశం గురించి వివరణాత్మక సమాచారాన్ని మేము ఇస్తాము.

ఇది కనిపించే విధానంతో ప్రారంభించి, పాలీడెక్స్ట్రోస్ అనేది యాదృచ్ఛికంగా బంధించబడిన గ్లూకోజ్ పాలిమర్‌లతో కూడిన ఒక పాలీశాకరైడ్, ఇందులో సాధారణంగా 10% సార్బిటాల్ మరియు 1% సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉంటాయి. 1981లో, దీనిని US FDA ఆమోదించింది, తరువాత ఏప్రిల్ 2013లో, దీనిని US FDA మరియు హెల్త్ కెనడా ఒక రకమైన కరిగే ఫైబర్‌గా వర్గీకరించాయి. సాధారణంగా, ఇది చక్కెర, స్టార్చ్ మరియు కొవ్వును భర్తీ చేయడానికి ఆహారంలో ఆహార ఫైబర్ మొత్తాన్ని పెంచడం మరియు కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్థాలను తగ్గించడం వంటి దాని పనితీరుతో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇప్పుడు, మీరు ఇప్పటికే పాలీడెక్స్ట్రోస్ గురించి స్పష్టమైన అవగాహన కలిగి ఉన్నారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను, ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచని ఒక కృత్రిమ కానీ పోషక స్వీటెనర్.

పాలీడెక్స్ట్రోస్ యొక్క లక్షణాలు

పాలీడెక్స్ట్రోస్ యొక్క ఈ క్రింది లక్షణాలతో: పరిసర ఉష్ణోగ్రతలో అధిక నీటిలో కరిగే సామర్థ్యం (80% నీటిలో కరిగేది), మంచి ఉష్ణ స్థిరత్వం (దీని గాజు నిర్మాణం చక్కెర స్ఫటికీకరణ మరియు క్యాండీలలో చల్లని ప్రవాహాన్ని నిరోధించడంలో సమర్థవంతంగా సహాయపడుతుంది), తక్కువ తీపి (సుక్రలోజ్‌తో పోలిస్తే 5% మాత్రమే), తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు లోడ్ (నివేదించబడినట్లుగా GI విలువలు ≤7, 1 kcal/g కేలరీల కంటెంట్), మరియు నాన్-కార్యోజెనిక్, పాలీడెక్స్ట్రోస్ డయాబెటిక్స్ కోసం వేఫర్‌లు మరియు వాఫ్ఫల్స్‌లో అనుకూలంగా ఉంటుంది.

అంతేకాకుండా, పాలీడెక్స్ట్రోస్ ఒక కరిగే ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్, ఎందుకంటే ఇది ప్రేగు పనితీరును క్రమబద్ధీకరిస్తుంది, రక్త లిపిడ్ సాంద్రతలను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ క్షీణతను కలిగిస్తుంది, పెద్దప్రేగు pHని తగ్గిస్తుంది మరియు పెద్దప్రేగు మైక్రోఫ్లోరాపై సానుకూల ప్రభావాలను చూపుతుంది.

పాలీడెక్స్ట్రోస్ అప్లికేషన్

కాల్చిన వస్తువులు: బ్రెడ్, కుకీలు, వాఫ్ఫల్స్, కేకులు, శాండ్‌విచ్‌లు మొదలైనవి.
పాల ఉత్పత్తులు: పాలు, పెరుగు, మిల్క్ షేక్, ఐస్ క్రీం, మొదలైనవి.
పానీయాలు: సాఫ్ట్ డ్రింక్స్, ఎనర్జీ డ్రింక్స్, జ్యూస్‌లు, మొదలైనవి.
మిఠాయిలు: చాక్లెట్లు, పుడ్డింగ్‌లు, జెల్లీలు, క్యాండీలు మొదలైనవి.