మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్

కొల్లాయిడల్ మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ మరియు కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ లతో సమ్మేళనం చేయబడింది. కొల్లాయిడల్ మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ స్నిగ్ధతను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొల్లాయిడల్ మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ సమ్మేళనం చేయబడింది.

కొల్లాయిడల్ మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ అనేది మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ మరియు కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ సోడియం ఆధారంగా భౌతికంగా కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడిన సమ్మేళన ఆహార సంకలితం. కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ సోడియం ఒక డిస్పర్సెంట్ మరియు రక్షిత కొల్లాయిడ్‌గా పనిచేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిని సజల మాధ్యమంలోకి జోడించినప్పుడు (షీర్ ఫోర్స్ ఇవ్వడం) మరియు ద్రవంలో సమానంగా చెదరగొట్టబడినప్పుడు, ఇది అధిక థిక్సోట్రోపి జెల్ స్ట్రక్చర్ క్యారియర్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. దీని ప్రత్యేకమైన నెట్‌వర్క్ నిర్మాణం ఘన పదార్థాలు లేదా జిడ్డుగల ద్రవాలను స్థిరంగా సస్పెండ్ చేయగలదు మరియు ఎమల్సిఫై చేయగలదు.

కొల్లాయిడల్ మైక్రోక్రిస్టలైన్ సెల్యులోజ్ ప్రత్యేకమైన థిక్సోట్రోపి, జెల్ ప్రాపర్టీ, ఎమల్సిఫికేషన్ స్టెబిలిటీ, థర్మల్ స్టెబిలిటీ, వాటర్ రిటెన్షన్, షేప్ రిటెన్షన్ మరియు ఇతర బహుళ-ఫంక్షనల్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది, వీటిని ఆహారంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది పూత యొక్క స్నిగ్ధత, ద్రవత్వం మరియు పూత పనితీరును నియంత్రించడానికి పూతను థిక్సోట్రోపిని కలిగి ఉండేలా చేస్తుంది. ఇది నీటి ఆధారిత సిరాలో సస్పెన్షన్, డిస్పర్షన్, గట్టిపడటం మరియు మాయిశ్చరైజింగ్ వంటి విధులను కలిగి ఉంటుంది.